Spaghetti, macaroni, lasagna: Istoria pastelor
“Care este gloria lui Dante în comparație cu spaghetti?” se întreba Prezzolini în 1954. “Nimic mai mult decât faptul că spaghetti au pătruns în multe case americane în care numele lui Dante nu este...
View ArticleTartă de ricotta și căpșune
Vara asta, cea mai bună prietenă a mea a devenit bucătar cu acte în regulă. Au fost trei luni pline de lucruri învățate ca la carte, de cutreierat bucătării de resturante, de gătit în ele și, în final,...
View ArticleMarea Frumusețe a Vieții
To this question, as kids, my friends always gave the same answer: “Pussy”. Whereas I answered “The smell of old people’s houses”. The question was “What do you really like the most in life?” I was...
View ArticleAceto balsamico: nobletea otetului balsamic traditional
Elixir magic, medicament, digestiv si condiment pentru mancare, cel mai nobil si faimos otet balsamic – sau, cum este numit la el acasa, aceto balsamico – isi incepe povestea pe taramurile Italiei, in...
View ArticleTarta cu smochine si frangipan [new version]
Noua versiune: cu cimbru, lime si fulgi de migdale Cu agitatia specifica ultimei luni din an, nu am mai apucat sa va prezint noua versiune a uneia dintre cele mai iubite tarte de la Bistro Margot, cea...
View ArticleSpaghetti con cozze – Spaghetti cu midii
Cu gandul la sudul Italiei, la coastele ei insorite si scaldate de mare, la uleiul de masline parfumat si la oamenii intotdeauna galagiosi si veseli, astazi pregatim o masa pe cat de simpla, pe atat de...
View Article#Italianissimo: La dolce vita in Bari
In sudul insorit al Italiei, chiar in calcaiul cizmei, in oraselul-capitala de regiune in care timpul parca a stat in loc, oamenii au o vorba: Daca Parisul ar avea iesire la mare, ar fi un mic Bari....
View ArticleOrecchiette: magia pastelor in forma de ureche
Orecchiettele sunt pastele reprezentative pentru regiunea Puglia, un tip de paste recunoscute oficial de Ministerul Agriculturii Italiene ca fiind tipice si traditionale zonei din care provin. Numele...
View Article13 filme care te fac sa visezi la Italia
Italia, romantica si fascinanta deopotriva, nu a fost doar sursa de inspiratie pentru scriitori si poeti care i-au cantat frumusetea de-a lungul timpului. Si lumea filmului si-a indreptat atentia...
View ArticleCel mai bun tiramisu: reteta celui mai iubit desert italian
Ingredientele principale pentru tiramisu sunt cunoscute de catre toata lumea: piscoturi, mascarpone, cacao. Rețeta tiramisu pe care v-o prezint astazi are la baza insa crema zabaglione, o crema...
View ArticleToate drumurile duc la Roma
I se spune Cetatea Eterna. Pe 21 aprilie a implinit 2769 de ani. Am ajuns in ea cautand La Grade Bellezza, cu imaginile imaculate ale lui Sorrentino in minte. Dar am poposit, intamplator, la Hotel...
View ArticleProsciutto cu pepene galben si emotii de vara
Sau prosciutto e melone. Asa trebuia sa se numeasca farfuria asta. Dar, la final, dupa ce am terminat de aranjat totul, m-am gandit ca ar fi mai potrivit sa o denumesc “Have the courage to set your...
View ArticleVacanta in Toscana: povesti de pe taramul Renasterii
Toscana: casa lui Dante, a lui Petrarca si a lui Bocaccio, pamantul influentei familiei di Medici, taramul artei renascentiste si al vinului rosu, puternic si viguros. Vacanta in Toscana e ca o...
View ArticleV for Veneto: Verona, Venezia, Vicenza si Padova
Dupa ce luna noiembrie a inceput cu minunatul food blog tour prin Toscana, jumatatea lunii a readus Bistro Margot in Italia, intr-un nou turneu de cercetare, de data aceasta in Veneto. Acasa la Aperol...
View ArticleCantucci sau biscotti cu migdale si portocala
Cantucci: idee grozava de cadouri comestibile pentru cei dragi sau doar de rasfat, alaturi de o cafea sau vin santo, pentru tine. Imagineaza-ti doar ca le pui unul peste altul intr-o cutie festiva, iar...
View ArticleRibollita, supa preferata de iarna a italienilor
Toamna aceasta am calatorit mult in Italia, care m-a inspirat mult atat prin frumusetea locurilor ei incarcate de istorie si poezie, cat si prin relatia pe care italienii o au cu mancarea si...
View ArticleTreviso: acasa la prosecco, radicchio si tiramisu
Treviso, mai linistitul vecin al Venetiei, e cunoscut in lume in principal pentru trei lucruri: prosecco, radicchio si tiramisu, despre care locuitorii spun, la fel ca si cei din Siena, ca aici ar fi...
View ArticleBurano: viata traita in culori
Sa vezi viata in culori este, cel mai adesea, o metafora, dar pentru locuitorii din Burano nu este doar o simpla expresie, ci o realitate in care traiesc zi de zi. Si asta pentru ca intreaga insula –...
View ArticleVenetia: poezia de pe ape
A primit, de-a lungul timpului, multe supranume. I se spune, printre altele, “La Serenissima”, “Orasul Mastilor” sau “Orasul plutitor”. Dar pentru mine e, pur si simplu, “poezia de pe ape”. Ne-am...
View ArticleLavazza lansează în București o școală de cafea pentru profesioniști
“Viața incepe după cafea”, se zice, iar pentru mine nimic nu-i mai adevărat: de câțiva ani buni, diminețile mele de acasă încep cu il perfetto espresso, savurat în liniște și, după caz, în lumina...
View Article